fix: 修复日志路径重复问题

问题：LOG_HOME已包含服务名，logback又加APP_NAME导致重复
- start.sh: LOG_HOME="/datacfs/applogs/${INSTANCE_NAME}"
- logback: ${LOG_PATH}/${APP_NAME}/info.log
- 结果: /datacfs/applogs/fund-gateway/fund-gateway/info.log

修复：
- start.sh: LOG_HOME改为"/datacfs/applogs"（不含服务名）
- logback会自动添加APP_NAME子目录
- 结果: /datacfs/applogs/fund-gateway/info.log

多租户场景：
- 通过传入不同的logging.file.path区分实例日志
- 如 -Dlogging.file.path=/datacfs/applogs/fund-sys-vip001

scripts/start.sh

@@ -50,10 +50,10 @@ if [ ! -d "${APP_HOME}/lib" ]; then
 fi
 CLASSPATH="${APP_HOME}/lib/*:${APP_HOME}/conf"
 
-# 6. 日志目录（使用INSTANCE_NAME区分不同实例）
+# 6. 日志目录（日志文件路径，logback会自动添加APP_NAME子目录）
-LOG_HOME="/datacfs/applogs/${INSTANCE_NAME}"
+LOG_HOME="/datacfs/applogs"
 
-# 7. PID文件路径
+# 7. PID文件路径（使用INSTANCE_NAME区分不同实例）
 PID_FILE="${APP_HOME}/${INSTANCE_NAME}.pid"
 
 # JVM参数（可通过环境变量覆盖）